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湘西土匪鸭.docx

湘西土匪鸭

柚子萝卜晓
2017-04-21 0人阅读 举报 0 0 暂无简介

简介:本文档为《湘西土匪鸭docx》,可适用于领域

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湘西土匪鸭简介满足嗜辣口味的你。食材主料鸭肉g胡萝卜根新鲜线椒个生姜块蒜瓣瓣香菜根辅料冰糖颗八角个香叶片桂皮根草果个花椒小把黄酒汤匙郫县豆瓣酱大匙盐茶匙 湘西土匪鸭的做法主要材料备齐蒜瓣、生姜切片胡萝卜去皮切块线椒切丝、香菜切段备用鸭肉切块后放入冷水锅中煮开汆烫后捞出沥干备用锅中倒少许油烧热下鸭肉过油煸炒期间放入料酒和一大匙郫县豆瓣酱煸炒至鸭皮酥脆后盛出备用炒锅中热油放蒜片、姜片、一半的线椒丝爆炒接着放入花椒、八角、草果、桂皮、陈皮、香叶煸香接着下煸好的鸭肉大火煸炒至均匀接着倒入适量水放入几颗冰糖盖上盖子大火焖煮分钟左右焖好后开盖放入胡萝卜盖盖再焖分钟焖好后开盖放入剩下的线椒丝翻炒放少许盐调味。汤汁接近收干时撒香菜翻匀即可装盘。

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