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格子松饼.docx

格子松饼

冰与火的爱恋q
2017-04-21 0人阅读 举报 0 0 暂无简介

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格子松饼简介玩美食不知不觉、年了其实一直以来做过很多好吃的但因为要做的太多太多所以经常是做完就忘记了哈!还好我勤快有写博客和日志的习惯呢现在我是经常翻回原来的日志来看知道自己做过什么好吃的然后一个一个复制给大家希望大家也能跟涛妈一样有口福哦。今天的格子松饼方子出自川上文代的《西式糕点制作大全》(稍有一点改动)十分简单但却是冷、热都好吃的一款松饼用了华夫饼模咱们玩美食的都多少败了不少模子什么的但用的机会经常比较少哈哈你们有没有说实话呢!所以一有机会咱要用用这些模子这样不浪费哈原本做这款煎饼我用的是不粘的小平底锅煎成圆形感觉像叮当的小饼饼呢很可爱的但今天换成这样的格子模哇才发现这格子饼不只是好吃还能很高贵淋上草莓果酱再配上黄油煎香的香蕉撒上这么一点糖哇两款美食搭配的相当完美一个字绝!这样的一份是涛涛小宝的下午茶咱也有一份下午茶的时光,来上这样的一份下午茶甜点,那是多么好的享受啊!哈哈吃货永远是没有减肥的命的啦!食材主料低筋面粉g干酵母g牛奶g 辅料糖g玉米油g鸡蛋个 格子松饼的做法牛奶加入糖搅拌均匀。将低筋面粉过筛进牛奶里再加入酵母搅拌均匀。将鸡蛋分开蛋黄和蛋白蛋白必须装进无水无油的碗里蛋黄加进面糊里搅拌均匀。拌匀后倒入玉米油。再次搅拌均匀。碗口盖上湿毛巾在度的环境中发酵一个半小时左右至面糊表面出现气孔体积膨胀倍。将蛋白打发至可以拉起小尖角的硬性发泡阶段将发酵好的面糊用橡皮刮刀大幅搅拌几下以去除里面的气体。蛋白分两次与面糊混合以纵向切入从底部大幅捞起的手法快速拌匀。华夫饼模表面刷上一层薄油以中火加热用勺子将面糊舀入。中途稍两面翻煎煎到两面金黄即可。吃的时候淋上喜欢的果酱再配上水果就很美味很美味的呢。

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