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打糕

青春依然在床上*_
2017-04-21 0人阅读 举报 0 0 暂无简介

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打糕简介现在只要到朝族饭馆里都可以品味到“打糕”这道小吃。其实严格的讲“打糕”应属于满族风味面食。打糕的做法是先把糯米或黄米淘洗净黄豆炒熟磨咸细面。将糯米煮成饭盛于木槽内用木榔头蘸水略捣之使成泥状倒于事先备好的石板上再以木榔头蘸水将其打成面饼打好后上撒豆面食用。根据用米的不同打糕一般有两种:一种是用糯米制作的白打糕一种是用黄米制作而成的黄打糕。现在自己制作相对就简单了许多但是口感味道还是不错滴。食材主料糯米g 辅料熟黄豆粉适量 打糕的做法首先把黄豆粉炒熟、晾凉、过筛备用。把糯米淘洗干净浸泡小时以上。然后放入电饭煲焖制熟透。把焖好的糯米饭盛入不锈钢盆中。用捣蒜棒不停的反复捶捣。直至将其捣制成泥状即成“打糕”。取一块“打糕”。放入盘中均匀的裹附一层黄豆粉。团成球状装盘、即可以食用。还有简单的做法任意取一块沾匀黄豆粉就可以。这盘就是随意做的不规则的“打糕”。

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